“Verschwendung war gestern, TREIF ist heute” – so oder so ähnlich könnte man die Aufgabenstellung der Competence Unit PORTION CUTTING umschreiben. Gewichtsgenaues Schneiden, Steigerung der Produktivität, Reduzierung des Verschnitts, einfaches Handling und natürlich Hygiene sind neben einer hohen Schnittqualität wesentliche Anforderungen an heutige Maschinen, wenn es ums Portionieren und Scheibenschneiden geht.
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