Das revolutionäre Prinzip bei Anordnung und Ausbildung von Schnecke und Verarbeitungsgehäuse und weitere technische Besonderheiten garantieren höchste Hygiene und Qualität beim Wolfen. Sogar gefrorenes Material bis -5 °C kann mühelos verarbeitet werden. Die OPTIMO Wolf MEW 619 kann wahlweise mit Schneidsystem Unger 3- oder 5-teilig ausgestattet werden. Auf Wunsch ist ein Trennsatz zum Aussortieren von Knorpel und Sehnen lieferbar.